Siempre hemos escuchado que el desayuno es la comida más importante del día. Un correcto desayuno debe aportar el 25% de las calorías totales que vamos a ingerir en el día. Por ejemplo, si según nuestra composición corporal y actividad física necesitamos tomar 3000 Kcal al día,  en el desayuno hemos de tomar 750Kcal.

Un desayuno completo debe contener los tres macronutrientes, proteínas, hidratos de carbono (complejos y a ser posible integrales) y una pequeña proporción de grasas saludables. Incluir la cantidad adecuada de proteínas en el desayuno suele representar un problema, y la mayoría de los productos de desayuno que encontramos en los supermercados tienen un alto contenido en grasas y azúcares simples, y un bajo contenido en proteínas.

Una opción para complementar la parte proteica de tu desayuno puede ser una tortilla francesa con una yema y dos o tres claras. O una lata de atún. Pero para aquellos amantes del dulce, hoy proponemos un bizcocho de proteínas, que además de tener un delicioso sabor va a nutrir tu musculatura.

Para elaborar esta receta necesitas:

  • Báscula de cocina (puedes encontrarla en supermercados)
  • Cuenco para cereales (también puedes utilizar una taza)
  • Cuchara sopera
  • Microondas

Ingredientes para 1 ración:

  • Harina de avena 60g
  • Proteína de suero de leche sabor chocolate 30g
  • Nueces 25g
  • Agua

Preparación:

  • rotatore_42__1


  • rotatore_5__3

En el cuenco, ponemos la harina de avena y la proteína de suero de leche sabor chocolate. Mezclamos bien y ponemos las nueces picadas en pequeños trozos. Añadimos una cucharada de agua y vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea. Es mejor añadir el agua poco a poco para que no quede demasiado líquido.

Una vez que tengamos hecha la mezcla la ponemos en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Debes vigilar el tiempo de cocción, puesto que si tu microondas es demasiado potente se puede quemar. El bizcocho estará listo cuando haya cambiado de color y la textura sea esponjosa.

Cuando esté listo lo sacamos del molde y dejamos enfriar.

La composición nutricional dependerá del tipo de proteína que utilices. Utilizando una proteína de suero de leche aislada e hidrolizada, este será el valor nutricional:

  • Energía: 475Kcal
  •  Proteínas: 35,5g
  • Hidratos de carbono: 38,1g
  • Grasas: 19g

En este caso hemos utilizado proteína sabor chocolate, pero puedes cambiarla por otro sabor que te guste. Por ejemplo, con proteína sabor vainilla también tendrás un bizcocho delicioso.

Recuerda que todo buen desayuno debe contener una ración de lácteo. Un buen vaso de leche semi-desnatada, un yogur o una tarrina de queso bajo en grasa. En caso que tengas problemas de digestión de la leche de vaca (gases, diarreas o digestión pesada), prueba a tomar los productos bajos en lactosa. Son una fantástica fuente de calcio y no te resultarán tan pesados.

Si aún así no te gusta la leche animal puedes optar por productos fermentados como el kéfir o las bebidas vegetales como la leche de almendras, arroz o soja.

Otro buen complemento para tu desayuno es la fruta. En la nutrición deportiva muchas veces nos centramos en el consumo de proteínas (huevos, atún, pollo, etc) y carbohidratos (avena, pasta, arroz, etc) y nos olvidamos de tomar las raciones recomendadas de fruta y verdura. Al día tienes que tomar tres raciones de fruta y una de ellas se puede sustituir por un zumo. Intenta dar prioridad a la fruta de temporada, pues la que presenta mayor contenido de vitaminas y minerales, además de tener mejor sabor. Un zumo de naranja por la mañana te ayudará a hidratarte a demás de aportarte una buena dosis de vitamina C

Share.

Leave A Reply

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. Para mayor información:información sobre las cookies ACEPTAR